植物油越贵越健康吗营养师:关键在这件事

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植物油越贵,它越健康?营养师:这件事的关键是我想分享的原始鸽子中药2019.10.2

大豆是植物蛋白的优质来源。它的营养价值众所周知,但您可能不知道由大豆制成的大豆油不应被低估。以下是对豆油食用价值的专家分析,并为公众提供购买和使用秘密的信息。

豆油含有两种必需脂肪酸

大豆富含蛋白质,脂质,糖,矿物质,维生素和植物化学物质。它是素食者的主要食物来源。它提供人体所需的氨基酸。这是一种高营养的豆类食品。它也已成为全球保健食品;大豆提取物之后的大豆产品豆粕是牲畜饲料中重要的蛋白质来源。

大豆油,也称为大豆油,是世界上使用量最大的家用植物油和第二大食用油。豆油包含85%的不饱和脂肪酸,其中大多数是亚油酸和亚油酸,所有这些都是人体必需的脂肪酸。

普通食用油大多仅是一种必需脂肪酸,而大豆油则包含两种──54%的亚油酸和7%的亚麻酸,这是大豆油的高营养价值。

此外,通常建议平均摄入各种脂肪酸。在许多油中,大豆油,玉米油,红花油,向日葵油,鱼油等含多不饱和脂肪酸的产品是不错的选择。

注意烹饪温度!不要超过吸烟点

不仅要购买合适的油,而且在烹饪时要特别注意。吸烟点越高,吸烟的可能性就越小;当油加热到超过烟点时,可能会变质,从而对身体造成伤害。无论使用哪种烹饪方法或使用哪种油,请务必注意烹饪,并在抽油之前将食材放入加热的油盘中。

像猪油,花生油和芝麻油这样的油,通常不精制,它们的烟点低,大多低于200℃;以及大豆油,红花油,葵花籽油,玉米油等,因为精制后,烟点会降到220°C以上。

根据统计,在全球食用植物油消费中,大豆油的消费量仅次于棕榈油,这是第二大原因。原因是大豆油的供应量比油菜籽和花生等油料作物的供应量大得多,而且价格低廉。这也是影响消费者选择的重要因素。

本文是第一作者的原创,未经授权不得复制。

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大豆是植物蛋白的优质来源。它的营养价值众所周知,但您可能不知道由大豆制成的大豆油不应被低估。以下是对豆油食用价值的专家分析,并为公众提供购买和使用秘密的信息。

豆油含有两种必需脂肪酸

大豆富含蛋白质,脂质,糖,矿物质,维生素和植物化学物质。它是素食者的主要食物来源。它提供人体所需的氨基酸。这是一种高营养的豆类食品。它也已成为全球保健食品;大豆提取物之后的大豆产品豆粕是牲畜饲料中重要的蛋白质来源。

大豆油,也称为大豆油,是世界上使用量最大的家用植物油和第二大食用油。豆油包含85%的不饱和脂肪酸,其中大多数是亚油酸和亚油酸,所有这些都是人体必需的脂肪酸。

普通食用油大多仅是一种必需脂肪酸,而大豆油则包含两种──54%的亚油酸和7%的亚麻酸,这是大豆油的高营养价值。

此外,通常建议平均摄入各种脂肪酸。在许多油中,大豆油,玉米油,红花油,向日葵油,鱼油等含多不饱和脂肪酸的产品是不错的选择。

注意烹饪温度!不要超过吸烟点

不仅要购买合适的油,而且在烹饪时要特别注意。吸烟点越高,吸烟的可能性就越小;当油加热到超过烟点时,可能会变质,从而对身体造成伤害。无论使用哪种烹饪方法或使用哪种油,请务必注意烹饪,并在抽油之前将食材放入加热的油盘中。

像猪油,花生油和芝麻油这样的油,通常不精制,它们的烟点低,大多低于200°C;以及大豆油,红花油,葵花子油,玉米油等,因为精制后,烟点会降到220°C以上。

根据统计,在全球食用植物油消费中,大豆油的消费量仅次于棕榈油,这是第二大原因。原因是大豆油的供应量比油菜籽和花生等油料作物的供应量大得多,而且价格低廉。这也是影响消费者选择的重要因素。

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